厨房垃圾处理器的工作原理是将厨房垃圾放入腔体，气动开关（或遥控装置）控制打开厨房处理器，以高速电机的旋转带动刀盘旋转；高速电机在盛放厨房垃圾的腔体内形成高速旋转的离心力，带动腔体内高速旋转的刀盘对灌入腔体的厨房垃圾进行快速、高效、有效的切割、击碎、研磨，将被处理的厨房垃圾研磨搅拌成直径2mm-3mm以内的细小的易分解的单元。这样对厨房垃圾处理器刀盘的材质与技术就显得尤为关键。
厨房垃圾处理器是一种现代化的环保居家用使用的电器，它安装于厨房水槽下部，与排水管相连，可以即时、方便、快捷的处理所有食物垃圾，有效防止水槽的堵塞，杜绝细菌蟑螂的生长繁殖，使您拥有一个清洁温馨的厨房。
厨房垃圾处理器是一种通过高速电机驱动刀盘有效的切割和粉碎厨房垃圾至粉末或小颗粒状，通过水流冲入下水道自然排出的清洁器具，它能有效的将厨房中各种厨房垃圾，如：小块猪骨头、鸡骨头、鱼骨头、蛋壳、瓜皮、果皮果核、茶叶渣、菜根叶、咖啡渣、剩饭、残羹、面包屑等等，切割、粉碎研磨成糊浆状液体，通过管道随水自然排出，从而达到清洁环境，排除异味等效果。能减少厨房异味，减少害虫骚扰，促进家人健康。