垃圾处理器也叫家用食物垃圾处理器，是家庭厨房常备电器之一。
垃圾处理器的体积类似豆浆机大小，由粉碎腔、研磨刀锤、研磨盘等部分组成，粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒，研磨刀锤和研磨盘能够将食物粉碎，然后排入下水道。

垃圾处理器可处理绝大多数食物垃圾，如小骨头、鸡骨头、鱼头、鱼骨、蛋壳、玉米棒芯、果皮果核、菜叶菜梗、咖啡渣、坚果壳、茶梗、残羹剩饭等。你可以将这些食物垃圾直接倒入垃圾处理器，食物残渣会被瞬间研磨粉碎，随水流入排污管。而且，垃圾处理器十分经济节能，普通家庭使用平均每月耗电一度，正常情况下，垃圾处理器的使用寿命在8-15年，经久耐用。

那么食物垃圾处理器是怎么运作的呢？

食物垃圾处理器的核心部件是碾磨器，它由不锈钢做成，通过高速转动处理食物垃圾。
垃圾处理器工作时，通过小型直流或交流电机驱动刀盘，然后再利用离心力，将粉碎腔内的食物垃圾通过刀盘不断撞击和削切进行粉碎，粉碎后，再排入下水道。由于垃圾被研磨成很小的颗粒，非常容易被水冲掉，因此它一般可安装在厨房洗涤槽的下部。
垃圾处理器粉碎腔具有过滤作用，能够自动拦截食物固体颗粒。刀盘设有两个或者四个可180度回转的冲击头，没有利刃，安心、耐用、免维护。刀盘转速（满负载，工作状态）直流电机约2400～5500转/分钟，交流电机约1450-1750转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于2毫米，不会堵塞排水管和下水道。