随着经济的发展及人民生活水平的提高，大量的人口涌向城市，给城市的繁荣发展做出了巨大贡献，但同时也大大增加城市的生活垃圾的排放量。现代生活垃圾的一半以上是食品垃圾，每年政府都要投入大量的人力物力来进行垃圾的处理，但都难以满足日益增加的排放量。早在19世纪30年代，美国就针对垃圾处理这一问题进行研究发明了食品垃圾处理器并在今后的几年里得到广泛推广使用，至今已有一百多年的历史，这一机器在美国家庭的普及率达到百分之95以上。尽管这个行业在国外已经有了很大程度的发展，但在中国才刚刚起步，所以，在中国家庭中并不常见。厨房垃圾处理器也称为厨余垃圾处理器，它是安装在水槽下方的研磨工具，可以把骨头、菜叶、残羹剩饭等研磨成碎渣直接冲入下水道。例如我们洗菜盆会有一些缝隙，专门过滤食物残渣，这样可以使下水道不会被厨余垃圾堵塞，但问题是，我们经常要很麻烦的反复多次的把残渣倒到垃圾袋子里，不仅繁琐，而且经常倒不干净，会黏在滤网上，而且厨余垃圾都比较臭，倒的时候很恶心。但如果你拥有一台垃圾处理器，按钮一按，轻轻一捅，垃圾就冲走了。而我们现在很多地方也实行垃圾分类处理，如果家里会产生厨余垃圾，那么势必你也要分厨余垃圾与普通生活垃圾，这也是比较麻烦的。当然，厨余垃圾处理器也不能研磨大猪骨，所以也不是所有厨余垃圾都不会产生，但是可以大大减少厨余垃圾产生的量。如果这些食品类的生活垃圾跟普通塑料、泡沫等生活垃圾混在一起，那才是难处理，因为混在一起了，处理方式一般就是焚烧或填埋，不仅味道大，且需要填埋的或焚烧的地方也比较大，加上厨余垃圾产生的量也不小，所以是非常难处理的。所以总的来说，安装厨余垃圾处理器，不仅不会像大家的印象那样对环境造成污染，相反，甚至对环境还有益处。2013年的《国务院关于加快发展节能环保产业的意见》国发〔2013〕30号里，也已经将家庭厨余垃圾处理器列为家庭环保设备，并鼓励推广。